KAI WASABI BLACK plátkování 23 cm Slicing knife
6723LThe Kai WASABI BLACK 23 cm slicing knife is a Japanese professional tool that combines traditional craftsmanship with the demands of modern gastronomy. The long blade ensures smooth, precise cuts when slicing meat, fish and vegetables – whether in a professional kitchen or at home.
- A blade that stays sharp
The 6A/1K6 steel with a hardness of 58 ±1 HRC, together with the double-sided sharpening and polished surface, ensures long-lasting sharpness and precise cutting when working with meat, fish and vegetables. - A handle ready for demanding use
The waterproof PP plastic with a seamless blade connection prevents dirt from accumulating, makes cleaning easier and guarantees a safe, comfortable grip even after long-term use.
- Blade made of 6A/1K6 steel
- Hardness 58 ±1 HRC
- Double-sided polished sharpening
- Waterproof PP plastic handle
- Seamless hygienic connection
Specifications:
Blade length: 23 cm
Handle length: 12.5 cm
Weight: 136 g
Blade material: 6A/1K6 stainless steel
Handle material: PP plastic
Sharpening: double-sided
Hardness: 58 ±1 HRC
Manufacturing: industrial
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
