KAI WASABI BLACK Deba 21 cm Knife
6721DThe Japanese Deba Kai WASABI BLACK 21 cm knife is a precision tool created for professional fish processing. The robust construction and traditional Japanese craftsmanship guarantee reliable performance day in and day out – even in the most demanding gastronomic environments.
- Single-sided sharpening for surgical precision
The 6A/1K6 steel blade with a hardness of 58 ±1 HRC and polished surface ensures exceptional sharpness and clean cuts when filleting and portioning fish – the blade retains its performance even after prolonged intensive use. - Hygienic handle without compromise
The waterproof PP plastic handle with bamboo powder fits firmly in the hand even when wet, and the seamless connection to the blade eliminates the accumulation of dirt and fully meets the strict hygiene standards of professional gastronomy.
- Knife type: Japanese Deba
- Steel 6A/1K6, 58 ±1 HRC
- Single-sided sharpened blade
- Seamless blade and handle connection
- Waterproof PP plastic with bamboo
Specifications:
Blade length: 21 cm
Handle length: 12.5 cm
Weight: 241 g
Blade material: 6A/1K6 stainless steel
Handle material: PP plastic
Sharpening: single-sided
Hardness: 58 ±1 HRC
Manufacturing: industrial
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
