KAI WASABI BLACK 18 cm Filleting knife
6761FThe Kai WASABI BLACK 18 cm filleting knife is a Japanese professional tool that brings precision, control and comfort to the processing of fish and delicate ingredients.
- Flexible blade for perfect filleting
The blade naturally follows the shape of the bones, allowing for clean separation of the fillets and skin, and the polished surface and double-sided edge guarantee a precise cut every time. - Hygienic handle without compromise
The seamless connection of the blade to the water-resistant handle eliminates the accumulation of dirt and ensures a firm, secure grip throughout the work.
- Professional Japanese filleting knife
- Steel 6A/1K6, hardness 58 ±1 HRC
- Double-sided sharpened blade
- Handle with bamboo powder
- Weight only 84 g
Specifications:
Blade length: 18 cm
Handle length: 12.5 cm
Weight: 84 g
Blade material: corrosion-resistant steel 6A/1K6
Handle material: PP plastic
Grinding: double-sided
Hardness: 58 (±1) HRC
Manufacturing: industrial
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
