KAI SHUN PREMIER TM Tanto 25,5 cm – limitovaná edice Kitchen knife
TDM-1785The Kai SHUN PREMIER TM Tanto 25.5 cm is a professional Japanese knife from a limited edition that combines traditional handcraft with a precise VG-MAX steel damask blade. The result is a tool of exceptional quality for demanding chefs and collectors alike.
- Damascus tsuchime surface for smooth cutting
The hand-forged tsuchime surface significantly reduces material adhesion during cutting, allowing the knife to glide through meat and fish with minimal resistance and maximum precision. - Ergonomic pakkawood handle for a secure grip
The 12 cm pakkawood handle provides a firm and reliable grip even during demanding portioning, while the overall weight of 220 g contributes to an excellent balanced handling.
- Shun Premier Tim Mälzer limited edition
- VG-MAX core, 61 ±1 HRC
- 32 layers of damask steel
- Tantō profile, 25.5 cm blade
- Double-sided blade sharpening
Specifications:
Blade length: 25.5 cm
Handle length: 12 cm
Weight: 220 g
Blade core: VG-MAX steel
Damascus layers: 32
Hardness: 61 ±1 HRC
Surface: hammered (tsuchime)
Handle: pakkawood
Sharpening: double-sided
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
