KAI SHUN PREMIER TM Nakiri 14 cm Knife
TDM-1742The Kai Shun Premier TM Nakiri knife with 14 cm blade is a handmade Japanese tool created for precise vegetable work. The VG-MAX steel damascus core and the forged tsuchime surface make it one of the absolute best in its class.
- Extraordinary sharpness with long-lasting performance
The VG-MAX steel core with a hardness of 61 ±1 HRC, wrapped in 32 layers of damascus steel, ensures exceptional edge retention and minimizes the need for sharpening – the forged tsuchime surface also reduces food adhesion. - Precise cuts without compromise
The straight blade with double-sided sharpening maintains full contact with the cutting board along its entire length, allowing you to make quick and precise vertical cuts that no curved-blade knife can match.
- Shun Premier Tim Mälzer series
- Handmade in Japan
- VG-MAX core, 32 layers of damascus steel
- Tsuchime forged surface
- Ergonomic pakkawood handle
Specifications:
Blade length: 14 cm
Handle length: 12 cm
Weight: 175 g
Blade core: VG-MAX steel
Damascus layers: 32
Hardness: 61 ±1 HRC
Surface: hammered (tsuchime)
Handle: pakkawood
Sharpening: double-sided
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
