KAI SHUN PREMIER TM 24 cm Slicing knife
TDM-1704The Kai Shun Premier TM 24 cm Slicing Knife is a Japanese premium tool for precise cutting of meat, fish, ham and sushi – handcrafted with a focus on perfect performance and durability.
- VG-MAX Damascus core for unbreakable sharpness
The hard VG-MAX steel core wrapped in 32 layers of Damascus steel achieves a hardness of 61 ±1 HRC – the knife retains its exceptional sharpness even after daily intensive use and resists wear. - Ergonomic handle for maximum cutting control
The pakkawood handle (12.5 cm) together with the balanced weight of 213 g and the double-sided sharpening ensure a secure grip and precise control during long periods of work in the kitchen.
- 32 layers of Damascus steel
- Blade hardness 61 ±1 HRC
- Tsuchime hammered finish
- Blade 24 cm, handcrafted
- Ergonomic pakkawood handle
Specifications:
Blade length: 24 cm
Handle length: 12.5 cm
Weight: 213 g
Blade core: VG-MAX steel
Damascus layers: 32
Hardness: 61 ±1 HRC
Blade finish: hammered (tsuchime)
Handle: pakkawood
Sharpening: double-sided
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
