KAI SHUN PREMIER TM 23 cm Bread knife
TDM-1705- A blade that lasts and never lets you down
The VG-MAX steel core with a hardness of 61 ±1 HRC, wrapped in 32 layers of Damascus steel, ensures exceptional strength, sharpness, and the characteristic forged tsuchime surface that will last for years. - Clean cuts without crumbling or squashing
The special KAI serrated edge can cut through crispy crusts and soft centers without a single jolt – every slice of bread, baguette or pastry will remain perfectly shaped and fresh.
- Handcrafted in Japan
- VG-MAX steel core
- 32 layers of Damascus steel
- KAI serrated edge
- Ergonomic pakkawood handle
Specifications:
Blade length: 23 cm
Handle length: 12.5 cm
Weight: 230 g
Core material: VG-MAX steel
Number of Damascus layers: 32
Hardness: 61 ±1 HRC
Blade surface: hammered (tsuchime)
Handle material: pakkawood
Grinding type: serrated
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
