KAI SHUN PREMIER TM 10 cm Vegetable knife
TDM-1700Kai Shun Premier Tim Mälzer – a Japanese vegetable knife for chefs who refuse to compromise between precision and craftsmanship.
- Unrelenting sharpness that lasts
The VG-MAX steel blade with a hardness of 61 ±1 HRC retains its brilliant sharpness long beyond that of ordinary knives – every cut of vegetables is clean, precise and effortless. - Damascus blade that doesn’t stick
The 32-layer Damascus blade with a hand-forged tsuchime surface not only provides exceptional cutting properties, but also actively repels food from the blade.
- Blade 10 cm, VG-MAX steel
- 32 Damascus layers
- Tsuchime surface – hand-forged
- Double-sided blade sharpening
- Pakkawood handle 11 cm
Specifications:
Blade length: 10 cm
Handle length: 11 cm
Blade material: VG-MAX steel
Hardness: 61 ±1 HRC
Number of Damascus layers: 32
Blade surface: tsuchime (hand-forged)
Sharpening: double-sided
Weight: 77 g
Manufacturing: handmade
Model: TDM-1700
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
