KAI SHUN KAGEROU Nakiri 16,5 cm Knife
DCC-0742The Japanese Nakiri Kai SHUN KAGEROU knife with a 16.5 cm blade is a master tool for precise vegetable preparation – handmade in Japan from 71 layers of Damascus steel with Dual Core technology.
- Unwavering sharpness thanks to Dual Core technology
The unique combination of VG2 and VG10 steels in 71 layers of Damascus steel achieves a hardness of 61 (±1) HRC – the blade maintains its extraordinary sharpness for a long time and offers minimal resistance to every cut. - Ergonomics and control for demanding use
The Nakiri profile with double-sided sharpening ensures a clean vertical cut, while the Pakka wood handle fits securely in the hand and guarantees stability even during fast and intensive food preparation.
- 71 layers of Damascus steel
- Dual Core: VG2 + VG10
- Hardness 61 (±1) HRC
- Pakka wood handle
- Handmade in Japan
Specifications:
Blade length: 16.5 cm
Handle length: 12.5 cm
Weight: 218 g
Blade material: 71-layer Damascus steel (VG2 + VG10)
Hardness: 61 (±1) HRC
Handle material: Pakka wood
Sharpening: double-sided
Manufacture: handmade, Japan
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
