KAI SHUN CLASSIC vykošťovací 15 cm Universal knife
DM-0701The Kai Shun Classic 15 cm blade is a Japanese knife handcrafted for everyday kitchen use. The compact length ensures precise control when slicing vegetables, fruits, herbs, cheeses and meats – all in one versatile tool.
- Outstanding sharpness that lasts
The VG-MAX steel core with a hardness of 61 ±1 HRC keeps the blade sharp for an exceptionally long time, while the 32-layer Damascus cladding gives the blade a distinctive pattern and increases its overall durability in everyday use. - Perfect balance for comfortable work
The ergonomic pakkawood handle (10.5 cm) fits comfortably in the hand and the overall weight of just 78 g together with the excellent balance ensures fatigue-free comfort even during longer food preparation.
- Kai Shun Classic premium series
- Handcrafted Japanese knife
- VG-MAX core, 61 ±1 HRC
- 32-layer Damascus cladding
- Double-sided blade sharpening
Specifications:
Blade length: 15 cm
Handle length: 10.5 cm
Weight: 78 g
Core material: VG-MAX
Damascus cladding: 32 layers of steel
Blade hardness: 61 ±1 HRC
Handle: pakkawood
Sharpening: double-sided
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
