KAI SHUN CLASSIC s dutými výbrusy 18 cm Knife
DM-0718Santoku Kai Shun Classic with hollow grind and 18 cm blade is a masterpiece of Japanese cutlery craftsmanship – a handmade premium tool for professionals and demanding home cooks who refuse to compromise.
- Damascus core for unbeatable sharpness
The VG-MAX steel core with a hardness of 61 ±1 HRC, wrapped in 32 layers of Damascus steel, provides an exceptional combination of durable sharpness and toughness – the blade maintains its precision cutting properties even after daily intensive use. - Ergonomic handle for perfect cutting control
The 12.5 cm pakkawood handle fits comfortably in the hand, while the balanced overall weight of 201 g allows for precise and fatigue-resistant knife handling when cutting meat, fish and vegetables.
- 32 layers of Damascus steel
- Hollow grind for non-stick
- Blade hardness 61 ±1 HRC
- Double-sided blade, handmade
- Balanced design 201 g
Specifications:
Blade length: 18 cm
Handle length: 12.5 cm
Weight: 201 g
Core material: VG-MAX steel
Damascus: 32 layers
Hardness: 61 ±1 HRC
Handle material: pakkawood
Blade type: double-sided
Series: Shun Classic
Manufacturing: handmade
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
