KAI SHUN CLASSIC WHITE Santoku 18 cm Knife
DM-0702WSantoku Kai SHUN CLASSIC WHITE 18 cm knife is a Japanese kitchen knife handcrafted for professionals and demanding home cooks. It can handle meat, fish, vegetables, fruit and herbs – and with its wide blade, you can transfer chopped ingredients from the chopping board to the container in a single motion.
- Damascus steel blade for maximum performance
The VG-MAX core with a hardness of 61 (±1) HRC, surrounded by 32 layers of Damascus steel, ensures exceptional durability, edge longevity and precision cutting – and the double-sided sharpening is suitable for both right- and left-handed users. - Handle that fits in your hand like a glove
The traditional Pakka wood Pakka profile, impregnated with synthetic resins, is highly resistant to moisture, dimensionally stable and provides a secure grip even after long periods of use in the kitchen.
- Blade 18 cm, VG-MAX core
- Hardness 61 (±1) HRC
- 32 layers of Damascus steel plating
- Double-sided sharpening – for right- and left-handed users
- Handcrafted in Japan
Specifications:
Model: DM-0702W
Series: Kai SHUN CLASSIC WHITE
Blade length: 18 cm
Handle length: 12.5 cm
Total length: 30.5 cm
Weight: 202 g
Core material: VG-MAX
Hardness: 61 (±1) HRC
Plating: 32 layers of Damascus steel
Handle material: Pakka wood impregnated with resins
Sharpening: double-sided
Manufacture: handcrafted, Japan
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
