KAI SHUN CLASSIC WHITE 23 cm Slicing knife
DM-0704WThe Kai SHUN CLASSIC WHITE 23 cm Slicing Knife is a Japanese professional created for precise, clean cuts without compromise – whether you’re slicing roasts, fish, ham or sushi.
- Exceptional and lasting sharpness
The VG-MAX steel core with a hardness of 61 ±1 HRC keeps the blade sharp for a long time and reliably, while the 32 layers of damascus plating add strength, durability and a unique look to the blade. - Comfortable control for hours on end
The ergonomic pakkawood ash handle fits comfortably in the hand and the double-sided blade sharpening ensures a natural knife feel for both right- and left-handers.
- Handmade Japanese knife
- VG-MAX core, 61 ±1 HRC
- 32 layers of damascus steel
- Ash pakkawood handle
- Double-sided blade sharpening
Specifications:
Blade length: 23 cm
Handle length: 12.5 cm
Weight: 203 g
Blade core: VG-MAX steel
Damascus layers: 32
Hardness: 61 ±1 HRC
Handle: ash pakkawood
Sharpening: double-sided
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
