KAI SHUN CLASSIC WHITE 20 cm Chef’s knife
DM-0706WThe Kai SHUN CLASSIC WHITE 20 cm is a professional Japanese chef’s knife handcrafted from premium materials. It combines centuries-old Japanese tradition with modern performance and precision requirements – whether in the home or professional kitchen.
- Extreme hardness for lasting sharpness
The VG-MAX steel core with a hardness of 61 ±1 HRC, surrounded by 32 layers of damascus steel, ensures exceptional strength, wear resistance and double-sided sharpness that can handle even the most demanding kitchen tasks. - Hand-saving ergonomics
The 12.5 cm ash pakkawood handle and balanced weight of 205 g guarantee a stable grip and precise control over every cut – even after hours of continuous preparation.
- Japanese professional chef’s knife
- VG-MAX core, 61 ±1 HRC
- 32 layers of damascus steel
- Double-sided blade sharpening
- Ash pakkawood handle
Specifications:
Blade length: 20 cm
Handle length: 12.5 cm
Weight: 205 g
Blade core: VG-MAX steel
Damascus layers: 32
Hardness: 61 ±1 HRC
Handle: ash pakkawood
Sharpening: double-sided
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
