KAI SHUN CLASSIC Nůž univerzální s vroubkovaným ostřím 15 cm Universal knife
DM-0722KAI SHUN CLASSIC DM-0722 is a Japanese professional knife with a serrated edge and a 15 cm blade, which can handle pastry, fruit and vegetables with surgical precision. The damascus steel and ergonomic pakkawood handle make this tool a reliable companion in any kitchen.
- Damascus steel with a hardness of 61 HRC for extreme durability
The premium VG-MAX steel core wrapped in 32 layers of damascus stainless steel guarantees exceptional sharpness, wear resistance and long-term performance even in daily intensive use in professional gastro operations. - Serrated edge for clean cuts without pressure
The serrated edge bites itself into food with a firm skin and soft interior – you cut easily, safely and without unnecessary blade slippage, while the natural structure of the food remains intact.
- 15 cm blade, serrated edge
- VG-MAX core, 61 ±1 HRC
- 32 layers of damascus steel
- Full tang, pakkawood handle
- Handmade in Japan
Specifications:
Model: DM-0722
Blade length: 15 cm
Handle length: 10.5 cm
Weight: 81 g
Core steel: VG-MAX
Plating: 32-layer damascus steel
Hardness: 61 ±1 HRC
Edge type: serrated (serrated)
Handle material: pakkawood
Manufacture: Japan
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
