KAI SHUN CLASSIC Nakiri 16,5 cm Knife
DM-0728The Kai SHUN CLASSIC Nakiri 16.5 cm is a professional Japanese knife made for precise vegetable work. Damascus steel, handmade and Japanese craftsmanship tradition all in one tool for everyday cooking.
- Damascus core with exceptional sharpness
The premium VG-MAX steel blade with a hardness of 61 ±1 HRC retains its sharpness for an exceptionally long time, while the 32 layers of Damascus steel plating add strength and a distinctive look. - Grip handle for a secure grip
The ergonomic pakkawood handle, 12.5 cm long, is resistant to moisture and ensures safe, comfortable control of the knife even during long and intensive cutting.
- Shun Classic series – handmade
- VG-MAX steel core
- 32 layers of Damascus steel plating
- Straight Nakiri blade – precise cuts
- Double-sided blade sharpening
Specifications:
Blade length: 16.5 cm
Handle length: 12.5 cm
Weight: 216 g
Core material: VG-MAX steel
Number of Damascus steel layers: 32
Hardness: 61 ±1 HRC
Handle material: stabilized wood (pakkawood)
Sharpening: double-sided
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
