KAI SHUN CLASSIC 9 cm Vegetable knife
DM-0700The Kai Shun Classic 9 cm vegetable knife is a precision Japanese paring knife for anyone who demands perfect control when peeling, cleaning and decorating ingredients. Traditional handcrafting combined with premium materials guarantees performance you can rely on day in and day out.
- Sharpness that lasts – VG-MAX steel with 61 HRC hardness
The VG-MAX steel core with 61 ±1 HRC hardness keeps the edge exceptionally long and resists everyday wear and tear – the double-beveled edge ensures a precise and efficient cut every time. - 32 layers of Damascus steel for strength and style
The Damascus steel cladding of 32 layers of steel gives the knife exceptional strength and durability, so it can handle even the toughest kitchen challenges without compromise.
- VG-MAX steel, handcrafted
- 61 ±1 HRC hardness
- 32-layer Damascus steel cladding
- Ergonomic pakkawood handle
- Weight: 67 g only
Specifications:
Blade length: 9 cm
Handle length: 10.5 cm
Weight: 67 g
Core material: VG-MAX steel
Damascus steel cladding: 32 layers of steel
Hardness: 61 ±1 HRC
Handle material: pakkawood
Edge type: double-beveled
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
