KAI SHUN CLASSIC 6,5 cm Peeling knife
DM-0715The KAI SHUN CLASSIC DM-0715 peeling knife is a compact professional tool for precise detail work in the kitchen. The short blade made of VG-MAX damascus steel can peel, clean and shape ingredients with absolute ease and control.
- A blade that lasts forever>/strong
- The core of VG-MAX steel is clad with 32 layers of damascus stainless steel, achieving a hardness of 61 ±1 HRC, which means the blade retains its exceptional stability and durability even with daily intensive use.
- Precision control in the palm of your hand>/strong>
The ergonomic pakkawood handle with full tang construction and Japanese chestnut profile ensures perfect balance and comfortable grip for every detail work, whether peeling or delicate shaping.
- Professional peeling knife>/li>
- VG-MAX steel, 61 ±1 HRC>/li>
- 32 layers of damascus steel>/li>
- Full tang, pakkawood handle>/li>
- Handmade in Japan>/li>
Specifications:>/strong
Model: DM-0715
Blade length: 6.5 cm
Handle length: 10.5 cm
Weight: 61 g
Core steel: VG-MAX
Cladding: 32-layer damascus steel
Hardness: 61 ±1 HRC
Edge type: double-edged
Handle material: pakkawood
Manufacture: Japan
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
