KAI SHUN CLASSIC 23 cm Bread knife
DM-0705The Kai Shun Classic 23 cm Bread Knife is a Japanese handcrafted masterpiece that can handle any kitchen challenge – from crusty baguettes to delicate pastries. The damascus blade and premium materials ensure professional performance.
- Damascus blade with 32 layers for perfect cutting
The 32-layer damascus steel blade with VG-MAX core (61 ±1 HRC) offers exceptional strength, flexibility and sharpness that can withstand even daily intensive use – the serrated edge ensures clean cuts of bread without crumbling and without unnecessary effort. - Ergonomic handle for safe control
The handle made of durable stabilized pakkawood (12.5 cm) fits securely in the hand, is resistant to moisture and mechanical stress and guarantees precise control when cutting – whether you are cutting for a minute or all afternoon.
- Handmade in Japan
- VG-MAX core, 61 ±1 HRC
- 32 layers of damascus steel
- 23 cm serrated blade
- 12.5 cm pakkawood handle
Specifications:
Blade length: 23 cm
Handle length: 12.5 cm
Weight: 206 g
Core material: VG-MAX steel
Number of damascus layers: 32
Hardness: 61 ±1 HRC
Handle material: stabilized wood (pakkawood)
Blade type: serrated
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
