KAI SHUN CLASSIC 20 cm, pro leváky Chef’s knife
DM-0706LThe Kai SHUN CLASSIC DM-0706L is a professional chef’s knife for left-handers with a 20 cm blade, handmade in Japan. It combines traditional Japanese craftsmanship with modern metallurgy to deliver exceptional cutting performance even in demanding daily use.
- Damascus blade for maximum durability
The VG-MAX steel core with a hardness of 61 (±1) HRC, wrapped in 32 layers of Damascus steel, ensures exceptional resistance to wear, a long-term stable edge and reliable performance even after years of intensive use. - Ergonomics tailored to left-handers
The Pakka wood handle is optimized in shape specifically for left-handers and the integrated tang ensures perfect balance of the knife – the result is natural control, precise cutting and minimal fatigue even during long shifts.
- Chef’s knife for left-handers
- VG-MAX core, 61 (±1) HRC
- 32 layers of Damascus steel
- Double-sided sharpened blade
- Handmade in Japan
Specifications:
Model: DM-0706L
Series: Kai SHUN CLASSIC
Blade length: 20 cm
Handle length: 12.5 cm
Total length: 32.5 cm
Weight: 206 g
Core material: VG-MAX steel
Hardness: 61 (±1) HRC
Plating: 32 layers of Damascus steel
Edge type: double-sided
Handle material: Pakka wood
Manufacturing: handmade, Japan
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
