KAI SHUN CLASSIC 20 cm Chef’s knife
DM-0719- A blade that stays sharp longer than others
The VG-MAX steel core with a hardness of 61 ±1 HRC and 32 layers of damask steel ensure exceptional sharpness and durability – the hollow scalloped grinds also prevent raw materials from sticking, making every cut faster and more precise. - A handle that fits perfectly in the hand
The ergonomic pakkawood handle with a length of 12.5 cm provides a firm and secure grip even during long periods of work in the kitchen, while the balanced weight of 208 g ensures natural control with every movement.
- VG-MAX core, 61 ±1 HRC
- 32 layers of damask steel
- Scalloped grinds against sticking
- Pakkawood handle, 12.5 cm
- Double-sided blade grinds
Specifications:
Blade length: 20 cm
Handle length: 12.5 cm
Weight: 208 g
Blade core: VG-MAX steel
Damascus layers: 32
Hardness: 61 ±1 HRC
Handle: stabilized wood (pakkawood)
Grind: double-sided, scalloped
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
