KAI SHUN CLASSIC 15 cm Boning knife
DM-0710The Kai Shun Classic 15 cm Boning Knife is a Japanese professional knife designed for precise work with meat – whether in a professional kitchen or at home. The hand-forged damascus blade made of premium VG-MAX steel gives you a tool that stays sharp for a long time and makes working with meat a clean and efficient experience.
- Japanese sharpness that lasts
The VG-MAX steel core with a hardness of 61 ±1 HRC and 32 layers of damascus plating ensure an extremely sharp and durable blade that outperforms ordinary kitchen knives in every way. - Precise guidance along each bone
The narrow and rigid blade with double-sided sharpening confidently cuts through even the most difficult-to-reach areas – you can quickly and cleanly remove bones, tendons and fat, with no unnecessary loss of meat.
- Kai Shun Classic series
- Hand-forged damascus blade
- VG-MAX core, 61 ±1 HRC
- 32 layers of damascus steel
- Ergonomic pakkawood handle
Specifications:
Blade length: 15 cm
Handle length: 12.5 cm
Weight: 161 g
Blade core: VG-MAX steel
Damascus layers: 32
Hardness: 61 ±1 HRC
Handle: stabilized wood (pakkawood)
Sharpening: double-sided
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
