KAI SHUN CLASSIC 10 cm Universal knife
DM-0716KAI SHUN CLASSIC DM-0716 is a compact Japanese knife with a 10 cm blade that can handle precise work with herbs, smaller ingredients and small pieces of meat – whether in a professional kitchen or at home.
- An edge that lasts
The VG-MAX steel core with a hardness of 61 ±1 HRC, protected by 32 layers of Damascus steel, can withstand intensive use and maintains its precise cutting performance over a long period of time without the need for frequent maintenance. - A handle that fits perfectly
The full tang construction and ergonomically shaped handle made of moisture-resistant pakkawood ensure perfect balance and a secure grip even during long hours of work in the kitchen.
- Utility knife for universal use
- VG-MAX core, 61 ±1 HRC
- 32 layers of Damascus steel
- Double-sided blade sharpening
- Handmade in Japan
Specifications:
Model: DM-0716
Blade length: 10 cm
Handle length: 10.5 cm
Weight: 69 g
Core steel: VG-MAX
Plating: 32-layer Damascus stainless steel
Hardness: 61 ±1 HRC
Edge type: double-sided
Handle material: pakkawood
Manufacturer: Japan
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
