KAI SEKIMAGOROKU SHOSO Santoku 16,5 cm Knife
AB-5157- Concave cutting edge for faster and cleaner cutting
The scalloped edge creates air pockets between the blade and the food, so the slices do not stick and are easier to remove, allowing you to cut faster and more accurately than ever before. - All-metal construction without compromise
The blade and handle are made of a single piece of 18-8 stainless steel, so there are no gaps for bacteria to hide in – the knife is hygienic, easy to clean and durable even with daily intensive use.
- 5CR15MoV steel, 56 ±1 HRC
- Concave cutting edge reduces sticking
- All-metal construction, 18-8 steel
- Convex blade edge
- Weight 134 g, easy maintenance
Specifications:
Blade length: 16.5 cm
Handle length: 13 cm
Weight: 134 g
Blade material: 5CR15MoV stainless steel
Hardness: 56 ±1 HRC
Cutting edge: convex + scalloped edge (concave cutting edge)
Handle material: 18-8 stainless steel
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
