KAI SEKIMAGOROKU SHOSO Deba 18 cm Knife
AK-1132The Japanese Deba Kai Sekimagoroku Shoso 18 cm knife is a precision professional tool designed for demanding fish and meat processing. The Japanese tradition of blade processing is combined with a practical all-metal design that can handle daily use without compromises.
- Forged blade with single-sided sharpening for perfect cutting precision
The 5CR15MoV stainless steel blade with a hardness of 56 (±1) HRC and a single-sided convex sharpening keeps the edge geometry stable for a long time – every cut during filleting or portioning is precise and controlled. - All-metal handle for secure grip even in difficult conditions
The ergonomic symmetrical oval profile of the 18-8 stainless steel handle with a diamond surface ensures a firm and reliable grip even with wet hands, when safety is paramount.
- Japanese Deba knife
- Forged 5CR15MoV blade, 56 HRC
- Single-sided convex sharpening
- All-metal 18-8 handle, diamond surface
- Blade length 18 cm, weight 250 g
Specifications:
Blade length: 18 cm
Handle length: 13 cm
Weight: 250 g
Blade material: 5CR15MoV stainless steel
Hardness: 56 (±1) HRC
Sharpening: single-sided, convex
Handle material: 18-8 stainless steel
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
