KAI SEKIMAGOROKU ML KANAME Kiritsuke 19,5 cm Knife
AE-5502The Kai Sekimagoroku Kaname Kiritsuke with a blade length of 19.5 cm is a Japanese knife handcrafted for those who refuse to compromise in the kitchen. Traditional craftsmanship, premium materials and a precise kiritsuke profile all in one tool.
- Sharpness that lasts
The VG Xeos steel core with a hardness of 60-62 ±1 HRC ensures brilliant sharpness for a long time, while the sandwich construction of two layers of stainless steel protects the core and gives the blade the necessary strength. - Effortless, precise cutting
The thin blade with double-sided sharpening glides through the material with minimal resistance – whether you’re cutting meat, fish or vegetables, every cut is clean and controlled.
- Handcrafted in Japan
- VG Xeos steel, 60-62 HRC
- Sandwich construction, 2 layers of stainless steel
- Kiritsuke profile for precision
- Ergonomic pakkawood handle
Specifications:
Blade length: 19.5 cm
Handle length: 13 cm
Weight: 160 g
Blade core: VG Xeos steel
Hardness: 60-62 ±1 HRC
Construction: 2 layers of stainless steel
Handle: pakkawood
Sharpening: double-sided
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
