KAI SEKIMAGOROKU ML KANAME Kiritsuke 15 cm Knife
AE-5501Kai SEKIMAGOROKU ML KANAME Kiritsuke 15 cm is a Japanese knife for those who demand the best in the kitchen. Premium VG Xeos steel, hand-crafted and the versatile Kiritsuke profile all in one tool.
- Exceptional edge hardness and durability
The VG Xeos steel core achieves a hardness of 60-62 ±1 HRC and the sandwich construction of two layers of stainless steel ensures stability and resistance to everyday professional use. - Precision handcrafting for every chef
Each Kaname knife is handcrafted, so the double-sided sharpening is perfectly symmetrical – right- and left-handed cooks will appreciate the knife, whether in a professional kitchen or at home.
- VG Xeos steel – blade core
- Hardness 60-62 ±1 HRC
- Sandwich construction, 2 layers of stainless steel
- Kiritsuke profile – maximum versatility
- Ergonomic pakkawood handle
Specifications:
Blade length: 15 cm
Handle length: 13 cm
Weight: 134 g
Blade core: VG Xeos steel
Hardness: 60-62 ±1 HRC
Construction: 2 layers of stainless steel (sandwich)
Handle: pakkawood
Sharpening: double-sided
Profile: Kiritsuke
Manufacturing: handcrafted
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
