KAI SEKIMAGOROKU ML KANAME Kiritsuke 12 cm Knife
AE-5500The Japanese Kai Sekimagoroku Kaname kiritsuke knife with 12 cm blade combines centuries of craftsmanship with modern materials to create a precision tool for anyone who refuses to compromise in the kitchen.
- VG Xeos steel for lasting sharpness
The VG Xeos steel core with a hardness of 60-62 ±1 HRC retains its exceptional sharpness even under daily heavy use; the sandwich construction of two layers of stainless steel protects the core and ensures the long-term stability of the entire blade. - Pakkawood handle for precise control
The ergonomic Pakkawood handle fits securely in the hand and significantly reduces fatigue even during prolonged use; the total weight of just 78 g ensures agility and precision in every cut.
- Japanese kiritsuke blade profile
- VG Xeos steel, 60-62 ±1 HRC
- Sandwich construction, 2 layers of stainless steel
- Double-sided sharpening
- Handmade, Kaname series
Specifications:
Blade length: 12 cm
Handle length: 13 cm
Weight: 78 g
Blade core: VG Xeos steel
Hardness: 60-62 ±1 HRC
Construction: 2 layers of stainless steel
Handle: Pakkawood
Sharpening: double-sided
Manufacture: handmade
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
