KAI SEKIMAGOROKU KK Nůž Yanagiba 30 cm Knife
KK-0030Yanagiba Kai Sekimagoroku KK with a 30 cm blade is a handmade Japanese knife created for precise work in a professional kitchen – it handles filleting fish, slicing sashimi and making sushi with absolute ease and confidence.
- Single-sided sharpened blade for perfect cutting
The hand-sharpened single-sided blade with a hardness of 58 (±1) HRC achieves an extraordinary sharpness that can withstand daily professional use – every cut is clean, smooth and accurate to the millimeter. - Ergonomic handle for long operation
The 12.5 cm long handle made of high-quality pakka wood fits firmly in the hand throughout the entire work shift and combines the durability of the material with a comfortable grip even during intensive cooking.
- 30 cm blade – one-stroke cutting
- Single-sided sharpening, handmade
- Hardness 58 (±1) HRC
- Ideal for sushi and sashimi
- Cleaning only by hand
Specifications:
Blade length: 30 cm
Handle length: 12.5 cm
Weight: 231 g
Handle material: pakka wood
Sharpening: single-sided
Hardness: 58 (±1) HRC
Manufacturing: handmade
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
