KAI SEKIMAGOROKU KINJU Deba 10 cm Knife
AK-1100The Japanese Deba Kai Sekimagoroku Kinju knife with a 10 cm blade is a handcrafted professional tool designed for precise fish processing. Its compact size ensures excellent control and maneuverability for every cut.
- Exceptional sharpness with long-lasting performance
The single-sided sharpened blade with a hardness of 58 and 56 (±1) HRC retains its exceptional sharpness even after long-term and heavy use thanks to the handcrafted processing and the precise cutting edge. - Secure grip in all conditions
The hexagonal pakka wood handle combined with PP plastic is resistant to moisture and ensures a secure grip even when working with wet hands.
- Traditional Japanese Deba type
- Handcrafted, single-sided sharpened
- Hardness 58 and 56 (±1) HRC
- Handle resistant to moisture
- Ideal for fish processing
Specifications:
Blade length: 10 cm
Handle length: 11 cm
Weight: 99 g
Handle material: pakka wood and PP plastic
Sharpening: single-sided
Hardness: 58 and 56 (±1) HRC
Manufacturing: handcrafted
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
