KAI SEKIMAGOROKU HEKIJU Deba 15 cm Left-handed knife
AK-5073Kai SEKIMAGOROKU HEKIJU Deba 15 cm is a professional Japanese knife created for left-handed people who refuse to compromise. Traditional craftsmanship combined with modern technology results in a tool that can handle everything from filleting fish to cutting meat with the precision of a professional kitchen.
- Single-sided sharpening for perfect precision
The hand-ground blade with single-sided sharpening cuts with surgical cleanliness – no waste, no ragged edges, just clean and straight cuts every time you fillet or cut meat. - Handle tuned specifically for left-handed use
The combination of pakkawood and polypropylene creates a handle that fits perfectly in the left hand – maximum control, comfortable grip and minimal fatigue even after hours of work in the kitchen.
- Japanese Deba knife
- Exclusive left-handed version
- Single-sided sharpened blade
- 58/56 HRC (±1) hardness
- Pakkawood + PP handle
Specifications:
Blade length: 15 cm
Handle length: 11.5 cm
Weight: 138 g
Handle material: pakkawood and polypropylene (PP)
Edge type: single-sided sharpened
Blade hardness: 58/56 HRC (±1)
Series: Sekimagoroku Kinju & Hekiju
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
