KAI SEKIMAGOROKU COMPOSITE 20 cm Chef’s knife
MGC-0406- Multi-layered steel for a lasting sharp edge
The VG10 core with a hardness of 61 ±1 HRC protected by layers of SUS420J2 (56 ±1 HRC) holds its sharpness exceptionally long and is resistant to corrosion and the daily rigors of the kitchen. - Twenty centimeters for a smooth, precise cut
The long, double-sided blade allows you to work with large ingredients in one smooth motion – without interruption, without unnecessary effort, with a perfectly clean result.
- Handcrafted, professional series
- VG10 core + SUS420J2
- Hardness up to 61 ±1 HRC
- Double-sided blade grind
- Ergonomic pakkawood handle
Specifications:
Blade length: 20 cm
Handle length: 14 cm
Weight: 173 g
Core material: VG10 steel
Side layers: SUS420J2
Hardness: 56 / 61 ±1 HRC
Grind: double-sided
Handle: pakkawood
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
