KAI SEKIMAGOROKU COMPOSITE 16,5 cm Knife
MGC-0402The Kai Sekimagoroku Composite Santoku knife with a 16.5 cm blade combines Japanese craftsmanship with modern multi-layer technology. The result is a precise tool for everyday kitchen work – from meat to fish to vegetables.
- Multi-layered steel for lasting sharpness
The premium VG10 steel core (61 ±1 HRC) keeps the edge exceptionally long, while the SUS420J2 (56 ±1 HRC) side layers protect the blade from corrosion and mechanical damage during intensive daily use. - Double-sided sharpening for clean cuts
The symmetrical sharpening allows for use with either hand and guarantees precise, clean cuts without tearing – especially useful for filleting fish or thinly slicing vegetables.
- Sekimagoroku Composite series
- VG10 core, SUS420J2 side layers
- Hardness 56 / 61 ±1 HRC
- Pakkawood handle
- Handmade in Japan
Specifications:
Blade length: 16.5 cm
Handle length: 14 cm
Weight: 166 g
Core: VG10 steel
Side layers: SUS420J2
Hardness: 56 / 61 ±1 HRC
Sharpening: double-sided
Handle: pakkawood
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
