KAI Deba SEKIMAGOROKU KINJU 15 cm Knife
AK-1101The Japanese Deba Kai Sekimagoroku Kinju knife with a 15 cm blade is a traditional professional tool handcrafted for precise fish processing and demanding kitchen tasks. The single-sided sharpening and carefully crafted cutting edge make it a reliable partner for any professional chef.
- Exceptional sharpness that lasts
The hand-ground blade with single-sided sharpening achieves an extraordinary cutting precision and the hardness of 58 and 56 (±1) HRC ensures that the knife retains its geometry and sharpness even during daily intensive use. - Handle designed for professionals
The hexagonal shape of the handle made of layered pakka wood with PP plastic fits firmly in the hand and the high resistance of the material to moisture can handle even the most demanding conditions of a professional kitchen without any problems.
- Traditional Japanese Deba knife
- Hand-crafted blade
- Single-sided sharpening of the blade
- Hexagonal pakka wood handle
- Resistance of the handle to moisture
Specifications:
Blade length: 15 cm
Handle length: 12 cm
Weight: 252 g
Handle material: pakka wood and PP plastic
Sharpening: single-sided
Hardness: 58 and 56 (±1) HRC
Manufacturing: handcrafted
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
