KAI Brusný kámen kombinovaný, zrnitost 3000/6000 Whetstone
AP-0316The Kai AP-0316 professional double-sided water stone with a grit of 3000/6000 is designed for the final sharpening and polishing of knives in demanding gastronomic operations. The large-format grinding surface and ergonomic base with water reservoir guarantee precise results every time.
- Two-stage finishing sharpening for a mirror-like result
Grit 3000 removes burrs and sharpens the cutting edge after the initial sharpening – the subsequent 6000 side then closes the microstructure of the steel, creates a mirror-like polish on the blade facet and significantly extends the retention of the edge. - Plastic base with integrated water reservoir
The water tank continuously saturates the stone’s pores with moisture during operation, which speeds up polishing, reduces dust and stabilizes the blade temperature for safe and precise tool handling.
- Double-sided stone 3000/6000
- Mirror-like polish on the blade facet
- Large grinding surface 25.2 × 9.4 cm
- Suitable for high-carbon steels
- Permanent wetting during sharpening
Specifications:
Product code: AP-0316
Grit: 3000 / 6000
Length: 25.2 cm
Width: 9.4 cm
Height: 5 cm
Design: Double-sided with plastic reservoir
Country of origin: China
Značka KAI navazuje na dědictví legendárních japonských kovářů a čepelí starých samurajů. Firma vznikla už v roce 1908 jako rodinný podnik v japonském městě Seki – oblasti proslulé kovářským uměním – a postupně se z ní stala mezinárodně uznávaná společnost s dlouholetou historií výroby čepelí.
Filozofií KAI je spojovat tradiční japonské kovářské postupy s moderními technologiemi. Výsledkem jsou nože a další výrobky z kvalitních materiálů, které kombinují řemeslnou preciznost s praktičností pro každodenní použití. Každý kus prochází pečlivým vývojem od návrhu až po finální zpracování, aby splňoval nejvyšší nároky na kvalitu, ostrost a trvanlivost.
Pod značkou KAI najdete širokou nabídku kuchyňských nožů (včetně řad Shun, Sekimagoroku či Wasabi Black), nůžky, brousky a doplňky pro péči o čepele – produkty, které si díky své kvalitě a japonskému designu získaly oblibu u profesionálních kuchařů i domácích kuchtíků po celém světě.
Safe shopping Your data is safe
We ship goods in stock immediately
20,000 products in stock
